Brânză - Lacto Solomonescu

Brânzică de vaci pufoasă și cremoasă pentru clătite, prăjituri și plăcinte

Beniamin Scrob — Fri, 28 Feb 2025 08:27:04 +0000

O brânză de vaci gata pregatită pentru: clătite, prăjituri, plăcinte, papanași sau pască.

E binecunoscuta brânză de vaci în varianta pufoasă și cremoasă sub formă de pastă, gata pentru a fi adăugată în bunătăți.

Fără e-uri și fără conservanți.

Alegeți cu încredere acestă brânză pentru cel mai bun cheescake sau cea mai bună plăcintă. Trebuie să adăugați doar ouă, zahăr și arome.

Articolul Brânzică de vaci pufoasă și cremoasă pentru clătite, prăjituri și plăcinte apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Brânzică de vaci dietetică

Beniamin Scrob — Fri, 28 Feb 2025 08:27:01 +0000

Brânză de vaci dietetică

Brânzica de vaci dietetică este obținută prin însămânțarea laptelui cu culturi lactice selecționate, termostatarea și prelucrarea coagulului.

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Proprietății fizico-chimice:

– umiditatea: max 70%

– substanțe proteice: min. 16%

– aciditatea: max. 190 grade Thorner

– valoarea energetică: min 161 Kcal/100 g

Proprietăți microbiologice:

– număr de Escherichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000

– număr de germeni stafilococi coagulazo-pozitivi, la 25 g produs, N=5: m=10, M=100

– Enterobacteriaceae: m<1/ml; M=5/ml

Depozitarea :

– în spații frigorifice la temperatura de +2…+4 °C, umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+4 °C

Termen de garanție: 18 zile

Greutate fixă: e500gr, e5kg, e10kg

Articolul Brânzică de vaci dietetică apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Brânzică grasă de vaci

Beniamin Scrob — Fri, 28 Feb 2025 08:26:45 +0000

Brânzica grasă de vaci este obținută prin însămânțarea laptelui cu culturi lactice selectionate, termostatarea și prelucrarea coagulului.

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Greutate fixă: e500gr, e1 kg, e10 kg

Proprietății fizico-chimice:
– grăsimea raportată la substanța uscată: min. 27%
– umiditatea: max 70%
– substanțe proteice: min. 16%
– aciditatea: max. 190 grade Thorner
– valoarea energetică: min 161 Kcal/100 g

Proprietăți microbiologice:
– număr de Escherichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000
– număr de germeni stafilococi coagulazo-pozitivi, la 25 g produs, N=5: m=10, M=100
– Enterobacteriaceae: m<1/ml; M=5/ml

Depozitarea :
– în spații frigorifice la temperatura de +2…+40 °C, umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+40 °C

Termen de garanție: 18 zile

Articolul Brânzică grasă de vaci apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Brânză Dorna

Beniamin Scrob — Fri, 28 Feb 2025 08:26:44 +0000

Brânză Dorna, denumită tradiţional româneşte “brânză de burduf “este obţinută dintr-un amestec de caş de oaie, caş de vacă, urdă şi/sau telemea (oaie sau vacă).

Nu conține conservanți sau stabilizatori!

Forma: cilindrică(baton)

Proprietăţi fizico chimice:
– grăsimea raportată la substanţa uscată: min. 30%
– substanţă uscată: min. 45%
– substanţe proteice: min. 15%
– clorură de sodiu: max. 4

Proprietăţi microbiologice
– număr de Escheria coli, ufc la 1 g produs, N = 5: m= 100, M = 1000
– germeni patogeni Salmonella la 25 gr produs: absent
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 gr produs, N = 5: m= 100, M = 1000

Ambalarea:
– individuală: membrane de polietilenă de tip alimentar
– colectivă: cutii de carton de 32 buc pentru batoane de e 350 g şi cutii de carton de 20 buc pentru batoane de e 500 g:

Depozitarea:
– în spaţii frigorifice la temp +2.. +8 °C, umiditatea relativă a aerului max 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temp +2 .. +8 °C

Termenul de garanţie: 60 zile

Articolul Brânză Dorna apare prima dată în Lacto Solomonescu.