Arhive cascaval afumat - Lacto Solomonescu https://www.lactosolomonescu.ro/eticheta-produs/cascaval-afumat/ Since 1992 - lactate de calitate Fri, 01 Nov 2024 12:06:45 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 Caşcaval Brădet https://www.lactosolomonescu.ro/cascaval-bradet/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cascaval-bradet Sun, 04 Nov 2018 17:23:58 +0000 http://lactosolomonescu.ro/product/cascaval-bradet/ Cașcavalul Brădet face parte din categoria de brânzeturi cu pastă opărită.

Greutate fixă: e280gr, e300gr

Greutate variabilă: cca 2 kg, 6 kg

Articolul Caşcaval Brădet apare prima dată în Lacto Solomonescu.

]]> Cașcavalul Brădet este obținut din lapte de vacă integral sau din lapte de vacă normalizat, pasteurizat, prin adăugarea de culturi selecționate de microorganisme și coagulare cu cheag , având la bază procesului tehnologic opărirea cașului, afumarea cu rășină din lemn de esență tare bio și maturarea acestuia.

Nu conține conservanți sau stabilizatori!

Formă: paralelipipedică.

Proprietăți fizico chimice:
– grăsimea raportată la substanță uscată: min. 40%
– substantă uscată: min. 52%
– substanțe proteice: min. 20%
– clorura de sodiu: max. 3,0%
– valoare energetică: min 1200 kj/100 g sau min. 300 kcal/100 g
– raport Ca/P: min 1,3

Proprietăti microbiologice:
– număr de Escheria coli, ufc la 1 g produs, N = 5: m= 100, M = 1000
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 gr produs, N = 5: m= 100, M = 1000
– listeria monocytogenes, ufg/g, N=5: max. 100

Ambalarea:
– individuală: folie termocontractibilă
– colectivă- baxuri de aprox. 12 kg : folie pentru baxat PE

Depozitarea: în spații frigorifice la temp +2.. +8°C, umiditatea relativă a aerului max 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temp +2 .. +8°C

Termenul de garanție: 12 luni

Articolul Caşcaval Brădet apare prima dată în Lacto Solomonescu.

]]>