Despre produsul nostru...

Telemea maturată de oaie, este un produs obținut din lapte de oaie integral sau normalizat, pasteurizat, prin adăugare de culturi selectionate de bacterii lactice, coagulat cu cheag și conservat în saramură.

Gust intens, caracter autentic și tradiție în fiecare bucată. Lacto Solomonescu – lactate cu tradiție. 

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Forma este paralelipipedică

Proprietăți fizico chimice:

– grăsimea raportată la substanța uscată: min. 50%

– umiditatea: max. 55%

– substanțe proteice: min. 16%

– clorură de sodiu: max. 4%

– aciditatea: max. 250 grade Thorner

Proprietăți microbiologice:

– număr de Escheria coli, ufc la 1 g produs, n = 5: m= 100, M = 1000

– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 25g produs, n = 5: m= 10, M = 100

Ambalarea:

– individuală: folie polipropilenă

– vrac: în saramură în găleți de 5kg, 10 kg

Depozitarea: în spații frigorifice la temp +2 … +6 grade C, umiditatea relativă a aerului max 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temp +2 … +6 grade C

Greutate fixă: e400g, e5 kg, e10 kg

Termenul de valabilitate: 4 luni