Despre produsul nostru...

Cașcavalul Rucărel fiind fratele mai mic al Cașcavalului Rucăr, acest sortiment păstrează aceleași calități oferind în plus mai multă savoare.

Calitate garantată, gust autentic și tradiție în fiecare felie. Lacto Solomonescu – lactate cu tradiție. 

Tratamentul de opărire este un tratament termic și mecanic ce determină o structură fibroasă și maleabilă.

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Formă: rotiță pentru gramajul de 200 g și formă paralelipipedică pentru bucățile de 1 kg și 2 kg

Proprietăti fizico chimice:
– grăsimea raportată la substanță uscată: min. 38%
– substanță uscată: min. 55%
– substanțe proteice: min. 20%
– clorură de sodiu: max. 3,0%
– valoare energetică: min 1140 kj, 100 g/min. 285 kcal/100 gr
– raport Ca/P: min 1,3

Proprietăti microbiologice:
– număr de Escheria coli, ufc la 1 g produs, N = 5: m= 100, M = 1000
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 gr produs, N = 5: m= 100, M = 1000

Ambalarea:
– individuală: folie termocontractibilă
– colectivă: baxuri de aprox. 12 kg: folie pentru baxat PE, pentru bucățile de 1 kg și de 2 kg

Depozitarea:
– în spații frigorifice la temp +2.. +8 °C
– umiditatea relativă a aerului max 85%

Transportul:
– cu mijloace de transport frigorifice la temp +2 .. +8 °C

Greutate variabilă: cca 200gr

Termenul de garanție: 12 luni